לבוקר שישי יש ריח אחר מכל הימים האחרים בשבוע, אולי זה בגלל שהגיע סופ״ש ואולי זה בגלל שכבר ב 7:00 אני מתפיחה בצק לחלות
יש לי הרבה מתכונים לכל מיני סוגי חלות אבל בזמן האחרון אני מכינה את המתכון הזה והפידבקים בבית מעולים אז מצרפת לכם שתכינו גם ♥️
מצרכים:
1 קילו קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כף מלח
3/4 כוס שמן
500 מ״ל מים פושרים
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר מניחים את השמרים והמים ומעל מוסיפים את הקמח, הסוכר והשמן ומערבבים במשך 5 דקות על מהירות בינונית.
- מוסיפים את המלח ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
- בודקים את הבצק, כשהוא רך ומעט דביק מעבירים לקערה משומנת ומכסים במגבת.
- מתפיחים במשך 40 דקות או על הכפלת הנפח של הבצק.
- מחלקים את הבצק לכדורים אחידים בגודלם – אני מחלקת לכדורים במשקל 150 גרם ויוצרים רצועות מכל כדור בצק.
- מרטיבים מעט את משטח העבודה ומפזרים שורה של שומשום ליד.
- מעבירים כל רצועת בצק על המים ולאחריו על השומשום, כך שמכל צידי הרצועה יהיה שומשום.
- לוקחים 4 רצועות בצק וקולעים לחלה.
- מניחים להתפחה (כחצי שעה) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 185-190 מעלות, אופים עד שהחלות שחומות.
- לאחר האפיה משאירים את החלות בתוך התנור לשעה נוספת עם דלת תנור מעט פתוחה. בתאבון
