מתכון המרנג של טוליקיס

מצרכים:
לכמות של שני דפי טרנספר כ-108 נשיקות ממותגות
4 חלבונים (הלבן של הביצה)
250 גרם סוכר לבן
100 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מניחים על הגז סיר עם מים ומעל קערה עם סוכר וחלבונים, מערבבים מדי פעם עד שהסוכר נמס (בערך 10 דקות).
2. לאחר שכל הסוכר נמס (סבלנות, זה חשוב!) מעבירים את התערובת למיקסר ומקציפים במשך 8 דקות עד שהקצף יציב, לבן ומבריק.
3. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עוד דקה במיקסר. זה השלב להוסיף טיפה צבע מאכל ג'ל או אבקה (לא חובה, אפשר להשאיר לבן).
4. מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנטר ומזלפים!